Autor: Jovana Cenejac Stasuk

Ledeni čaj od breskve i zelenog čaja:
Potrebno vam je:
2 kesice zelenog čaja
1 litra hladne filtrirane vode
2 veoma zrele, oguljene i isečene breskve
1 kašika soka od limuna (po želji)
Takođe, po želji možete i zasladiti napitak
*Mi smo za ovaj recept koristili naš zeleni čaj sa limunom pa u tom slučaju nismo dodavali sok od limuna.

Priprema:
U 1 l vode stavite dve kesice zelenog čaja i ostavite da odstoji u frižideru oko 40 minuta.
U blender stavite isečene breskve i dodajte limunov sok (ako želite) i hladan zeleni čaj.
Blendajte ovu smesu dok breskve ne budu skroz ispasirane.
Postavite cediljku na posudu iz koje želite da služite ledeni čaj. Procedite polovinu ledenog čaja kroz cediljku i kašikom mešajte pulpu koja ostane gore kako biste procedili čaj.
Kada ovo završite, ponovite postupak sa ostatkom ledenog čaja.
Poslužite napitak sa puno leda uz prethodno mešanje.

Čaj od kamilice se dugi niz godina koristi kao tradicionalni narodni lek za šiprok spektar zdravstvenih problema. Kamilica sadrži flavonoide koji igraju značajnu ulogu u njenom lekovitom dejstvu.

Ona je posebno pogodna za opuštanje, lepši san, poboljšanje raspoloženja ali i smanjenja anksioznosti.

Kamilica ima primenu u narodnoj ali i službenoj medicini jer deluje umirujuće na organizam. Dokazano je da ublažava upale i grčeve a veoma često se koristi i za obloge.  Kamilica se takođe upotrebljava kao blago, prijatno i neškodljivo sredstvo protiv upala kože i sluzokože, pri lečenju rana, čireva, opekotina i slično. To je jedino sredstvo koje se u određenoj količini može davati i novorođenčadi. Takođe, etarsko ulje se primenjuje u kozmetici i za industrijsku proizvodnju preparata široke potrošnje. U obliku čaja interno se daje kod raznih stomačnih tegoba a spolja služi za ispiranje ili inhaliranje kod oboljenja sluznice nosa i grla, očiju kao i za sve osetljive organe.

U farmaceutskoj industriji izrađuje se veliki broj gotovih lekovitih, higijenskih i kozmetičkih preparata na bazi kamilice, za eksternu i internu upotrebu.

Naša paleta proizvoda obuhvata:

• Čaj od kamilice u rinfuzi i
• Čaj od kamilice u filter vrećicama

Postoji pregršt zanimljivosti kada je u pitanju istorija čaja, počev od njegovog nastanka pa samog rituala ispijanja. Izdvojićemo neke od interesantnijih.

• Prvi čajevi nisu imali mnogo sličnosti sa čajem kakav danas poznajemo, kako po izgledu tako i po načinu pripremanja. Najstariji čaj bio je u obliku kolačića ili briketa. Pre upotrebe briketi su bili držani iznad vatre da omekšaju a zatim su se izmrljveni kuvali u vodi kojoj se dodavao pirinač, đumbir, kora narandže mleko i još neki začini. Takav čaj je više ličio na neku vrstu čorbe nego na napitak.
• Velika Britanija je najzaslužnija za širenje običaja ispijanja čaja širom sveta.
• Uspon čaja u Britaniji je bio veoma brz a potražnja je bila toliko velika da je pored šverca i falsifikovanje čaja uzelo maha. Listove drugih biljaka neki prodavci su bojili u čaj-zeleno i prodavali ih kao zeleni čaj, pri čemu je boja koju su upotrebljavali bila otrovna. Crni čaj je bilo teže falsifikovati tako da je potražnja za njim značajno porasla.
• Pretpostavlja se da je čuveni britanski običaj “čaj u pet” smislila Ana, sedma grofica od Bedforda. Ona je u duga kišna engleska popodneva, uz partiju bridža, svojim gostima nudila čaj, uz sendviče i kolačiće. Ovaj običaj imao je i veliki društveni značaj jer su monotona popodneva pretvorena u nešto zanimljivo, prijatno i drugačije.
• U svetu se svakodnevno popije čak 2,5 milijarde šoljica čaja.
• Crni, zeleni, indijski, ruski –  samo su neki od oko 1500 različith čajeva iz četiri osnovne grupe čaja: beli čaj, zeleni čaj, crni i ulong čaj.
• U Srbiji, posebno u Beogradu, čaj je ušao u modu tek krajem XIX veka a običaj okupljanja na čajankama održavao se sa većim ili manjim prekidima, sve do Drugog svetskog rata. Ugledajući se na zapadnu Evropu, bogatije porodice su organizovale čajanke kao društveni događaj. Nastojalo se ne samo da posluženje i servis za čaj budu po evropskim merilima, već se vodilo računa i o odgovarajućoj odeći, lepim manirima u ponašanju i prigodnim temamma za razgovor. U početku čajanke su se organizovale samo tokom ranog popodneva i bile su rezervisane isključivo za žensko društvo. Kasnije se ustalio i običaj da se ova okupljanja produže do večrnjih časova, pa su u njima učestvovali i muževi, nakon povratka sa posla.

Posle Drugog svetskog rata čajanke su kao vid okupljanja potpuno nestale sa društvene scene u Srbiji a povratak ili ponovni dolazak čaja u Srbiju skoro da se poklapa sa početkom novog milenijuma. Tek se u poslednjih desetak godina ponovo pojavilo interesovanje za čaj.

                                                            Izvor: knjiga “Zeleno i crno – priča o čaju”

Budući da je doručak prvi obrok u kom uživate nakon buđenja, preporučujemo da mu posvetite pažnju i učinite ga prijatnim. Takav ugođaj će dati posebnu notu ostatku dana.

Ukoliko pokušavate da zamenite jutarnju kafu čajem, moramo da priznamo da je to sjajna ideja. U tom slučaju, biće vam potreban zaista dobar jutarnji čaj koji će biti odlična alternativa kafi.

Pravi izbor čaja za doručak, omogućiće vam da se razbudite a doneće takođe i niz blagodeti za vaš organizam. Čaj osvežava um i telo dok popodne i uveče, umiruje, opušta ali i podstiće bolji san.

Predosti konzumiranja čaja ujutru:

1. Napitak bogat antioksidansima

Posle spavanja, odnosno, tokom noći vaš organizam može da dehidrira jer satima niste konzumirali nikakvu tečnost. Kada se probudite i osećate se usporeno, posezanje za šoljom čaja, može da pomogne na više načina.

Iako je šolja kafe ujutru za mnoge vrsta rituala, čaj ima mnogo više da ponudi u pogledu zdravstvenih koristi jer on sadrži flavonoide – prirodne antioksidanse.

• Čaj je bolji izvor kofeina

Čaj sadrži malu količinu kofeina koja je dovoljna da pruži energiju potrebnu ujutru. Nizak sadržaj kofeina čini čaj boljim izborom za ljude koji pokušavaju da smanje dnevni unos kofeina. Ukoliko želite zdravu zamenu za kafu koja ne izaziva zavisnost, preporučuju se crni ili zeleni čaj. Kako ova dva čaja potiču iz iste biljke – Camellia sinensis, njihova glavna razlika jeste u količini kofeina koje poseduju. Duža fermentacija čaja znači i veću količinu kofeina u njemu. Upravo je to razlog zbog kog se ljudi pre odlučuju za crni čaj kada im je potreban kofein.

• Podstiče rad metabolizma

Dobro je poznato da su čajevi bogati antioksidansima i da uspešno deluju prilikom procesa redukovanja masnih naslaga. Supstance iz čaja mogu pomoći zdravijoj probavi i ubrzanju metabolizma. Zeleni čaj se posebno ističe kao preporuka zdravog napitka koji ubrzava sagorevanje kalorija jer sadrži katehine. Pored toga, u zelenom čaju se nalazi i kofein koji poboljšava rad metabolizma i time podstiče sagorevanje masnoća.

• Pomaže u oporavku nakon vežbanja

U slučaju da ste jedan od onih tipova koji praktikuju jutarnji trening, savetujemo vam da popijete šolju čaja ujutru i nakon treninga jer ćete time sebi obezbediti bolje rezultate.